Η Κατσικίσια Γραβιέρα μας, ένα πολύ δημοφιλές σκληρό τυρί με την ιδιαίτερη γεύση που δίνουν τα γάλατα του νησιού της Κω και το οποίο παράγεται αποκλειστικά από Κατσικίσιο γάλα !